I cookies servono a migliorare e ottimizzare l'esperienza offerta all'utente mentre visita questo sito. Proseguendo la navigazione senza modificare le impostazioni del browser, accetti di ricevere tutti i cookies di questo sito.
Come usiamo i cookies?
Tulliano Olive Oil d.o.p.
P.IVA 00946560570


La certificazione DOP Sabina

La Sabina è stata la prima area geografica in Italia ad ottenere nel 1996 il riconoscimento D.O.P. per l'olio. Il prodotto certificato SABINA DOP gode di tutela e protezione dalle contraffazioni su tutto il territorio dell'Unione Europea. Le aziende che hanno ottenuto tale riconoscimento e che commercializzano il proprio olio con questo marchio di identificazione, devono attenersi ad uno specifico "Disciplinare di Produzione" e sottostare al controllo della CCIAA di Roma.

Le olive destinate alla produzione dell'olio di oliva extravergine a denominazione di origine protetta "Sabina" devono essere raccolte nel territorio sabino. L'olivicoltore per commercializzare olive da destinare alla produzione di olio DOP "Sabina", deve essere in regola con l'iscrizione nell'elenco Oliveti, deve presentare alla Camera di Commercio di Roma, annualmente, la denuncia delle olive prodotte e chiedere, dopo la molitura, il prelievo del campione del lotto di olio che intende certificare. Il campione prelevato è sottoposto ad analisi chimico-fisica presso il Laboratorio chimico della Camera di Commercio di Roma ed all'esame organolettico da parte del Panel di degustazione.


Certificato di conformità

In caso di esito positivo dell'analisi chimico-fisica ed organolettica la Camera di Commercio rilascia il certificato di conformità. A tutela e garanzia del consumatore, la CCIAA controlla e vigila sul rispetto del disciplinare: infatti la CCIAA è l' Ente Pubblico preposto a dichiarare l'idoneità del prodotto rilasciandone certificazione ed emettendo l'etichetta numerata da esporre sulle confezioni consentendo così la tracciabilità dell'olio con la possibilità di risalire dal numero della bottiglia al produttore ed alla zona di produzione.


Tracciabilità

Utilizzando l'app gratuita è possibile avere tutte le informazioni sulla filiera del prodotto. È sufficiente inserire la campagna di certificazione, la capacità del contenitore ed numero di contrassegno riportati nel bollino che trovate su ciascuna bottiglia o lattina di di Olio Extravergine di Oliva Sabina Dop.


È possibile sapere tutto sul prodotto che vi è contenuto: la certificazione sabina DOP per quel lotto d'olio, dove è avvenuta la molitura, dove si trovano gli oliveti e quali varietà di olive sono state frante per produrlo.